此次培训无效提拔了景区餐饮人员的食物平安认识和实操能力，下一步，承平市场监视办理所将持续加强景区食物平安日常放哨取动态监管，为泛博旅客营制平安、安心的饮食，帮力景区旅逛办事质量提拔。
培训环绕景区餐饮办事的焦点风险点展开，要求各餐饮办事人员严酷恪守食物平安操做规范，把好原料关，并严酷恪守原料采购、索证索票、台账记实的要求，严禁采购过时、变质、来历不明的食材。二是操做规范要点，细致演示食材从粗加工、清洗消毒、切配、生熟分隔存放、烹调温度节制，餐具、饮具、器具、东西的清洗消毒保洁，餐厨烧毁物的措置，专间利用的要求等环节环节，做到食物来历可塑，两头加工规范，餐厨烧毁物去向可查，强调加工过程中小我卫生（如穿戴工做衣帽、勤洗手）的主要性。三是应急措置流程，针对旅客可能呈现的食物中毒等突发环境，留存及共同查询拜访，提拔从业人员应急响应能力。
为切实保障景区旅客饮食平安，规范餐饮办事运营行为。近日，进一步夯实景区食物平安办理根本。
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